Ahorra tiempo al cocinar y presenta platos con vegetales perfectamente cortadas.
Al profundizar en el mundo gastronómico, nos damos cuenta de que tanto las recetas más sencillas como las más elaboradas requieren que nuestra cocina esté equipada con utensilios y dispositivos culinarios, ya sean manuales o eléctricos, que nos hacen la vida más fácil a la hora de cocinar.
Un ejemplo claro de esto lo encontramos en los cortadores de vegetales, herramientas que nos ayudarán a hacer el trabajo en la cocina mucho más rápido y resultarán ser bastante prácticos especialmente para aquellos que no tienen mucha destreza con el cuchillo.
En esta ocasión conoceremos con Recetas Nestlé® los diferentes tipos de cortadores de vegetales que existen, para qué se usan e ideas de recetas donde serán de gran ayuda. Sigue leyendo para descubrir de qué se trata.
¿QUÉ ES UN CORTADOR DE VEGETALES
Si eres un seguidor de nuestra Escuela del Sabor, seguramente habrás visto que hemos destacado la importancia de incluir los vegetales como parte fundamental de una alimentación balanceada. Estos vegetales son ideales para preparar ensaladas o utilizarlas como ingrediente clave en otras recetas, siendo indispensable el uso del cortador de vegetales.
Los cortadores de vegetales son diseñados con el objetivo, tal y como su nombre lo indica, de realizar diferentes tipos de corte en los vegetales, de acuerdo con las necesidades. Estos utensilios se pueden encontrar en diversas formas, tamaños y versiones, ya sean manuales o eléctricos. Independientemente de cuál se elija, todos cumplen el propósito de cortar vegetales de forma rápida, eficiente y con gran precisión.
BENEFICIOS DE CONTAR CON UN CORTADOR DE VERDURAS EN CASA
A la hora de hablar de los cortadores de cocina, es cierto lo que muchos argumentan de que los cuchillos pueden lograr lo mismo que un cortador de vegetales y sí, están en lo cierto; no obstante, quienes se han dado la oportunidad de probarlos han descubierto ciertos beneficios que vale la pena conocer.
- Son fáciles de usar y requieren de muy poco esfuerzo.
- Te ayudarán a ahorrar tiempo mientras cocinas.
- Algunos cortadores de vegetales ofrecen mayor seguridad que los cuchillos.
- Permiten obtener cortes uniformes de los vegetales, lo cual es crucial para una cocción homogénea.
- Son una excelente forma de presentar los vegetales de manera novedosa, atractiva y divertida en ensaladas y demás platos.
TIPOS DE CORTADORES DE VEGETALES
Si quieres que tus platos no solo tengan un delicioso sabor, sino también un acabado perfecto, estos son los diferentes tipos de cortadores que puedes usar. ¡Conócelos y lleva tus recetas a un nivel superior!
1. Mandolina
Es una herramienta compuesta por un juego de hojas metálicas afiladas, que pueden ser intercambiables o fijas, y se utiliza para cortar, rallar y laminar los vegetales con gran precisión. Con este utensilio, se pueden obtener cortes en rodajas y en julianas de un grosor uniforme o ajustable según la necesidad. En el mercado se pueden encontrar mandolinas manuales que incluyen un soporte que permite proteger la mano de posibles cortes.
Cortando los vegetales con la mandolina puedes crear las siguientes recetas:
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2. Pelador de vegetales
El pelador de vegetales se caracteriza por ser una hoja de acero inoxidable que, a medida que se desliza, se adapta a la forma del alimento, facilitando el corte y teniendo el control de la piel que se va a retirar y permitiendo que se pueda aprovechar al máximo todo su interior.
Aunque técnicamente el pelador no se clasifica como un cortador de vegetales, sino más bien como parte de la gama de cuchillos de cocina, no podemos dejar de incluirlo en este listado, ya que con él se pueden obtener finas y largas láminas, así como tiras delgadas de vegetales.
Asegúrate de minimizar los residuos en tu cocina y aprovecha al máximo tus vegetales tal y como lo hacemos en esta deliciosa receta de ensalada de gallina.
RECETAS RECOMENDADAS CON VEGETALES
3. Rallador de cocina
Etiqueta p: Este es el utensilio que no puede faltar en ninguna cocina debido a su versatilidad en los cortes, por su económico precio y facilidad de uso. Aunque existen diferentes tamaños y formas, los más comunes son los de una sola cuchilla o los que tienen una apariencia cuadrada con cuatro caras, donde cada lado de este tipo de rallador cuenta con una serie de pequeñas ranuras que generan cortes distintos al frotar el vegetal sobre ellos.
La ralladura de vegetales obtenida con este utensilio las puedes emplear en la elaboración de ensaladas, tortillas, panquecas o como relleno para preparaciones horneadas.
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4. Espiralizador de vegetales
Con este tipo de cortador de vegetales se pueden obtener largas y delgadas tiras en forma de espiral que se asemejan a los espaguetis. El resultado son atractivas y divertidas tiras largas y delgadas de vegetales para que tus platos o ensaladas luzcan más atractivas.
Este utensilio está disponible en versiones manuales o eléctricas; la mayoría funcionan bajo la técnica en la que el alimento se coloca en el interior del espiralizador y se va girando, mientras las cuchillas van cortando el vegetal en forma de espiral, similar a como funciona un “sacapuntas”.
5. Picatodo
Se le conoce comúnmente con el nombre de picatodo o procesador de alimentos, y es un excelente invento que ha llegado para facilitarnos la vida a la hora de cocinar. Este aparato permite mezclar, triturar, moler o picar todo tipo de alimentos en cuestión de segundos. En el mercado se pueden encontrar varios modelos, los cuales incluyen accesorios intercambiables con cuchillas que permiten realizar cortes de diferentes formas y tamaños. La popularidad de este cortador de vegetales se debe a su versatilidad y capacidad para simplificar y agilizar el tiempo en la cocina.
6. Moldes para cortar vegetales
Si sufres para que los más pequeños de la casa se coman los vegetales, intenta presentarlas en el plato con formas y figuras divertidas que obtendrás utilizando los moldes cortadores de vegetales; estos vienen en diferentes formas, están hechos de acero inoxidable y se utilizan ejerciendo presión sobre zanahorias, pepinos, remolachas y demás ingredientes, que adquirirán la divertida forma del molde de corte, decorando y brindando variedad de colores a tus recetas.
Sorprende a los más pequeños de casa con estas divertidas recetas:
7. Prensa ajos
Finalizamos este listado con un utensilio que no puede faltar en la cocina y nos referimos a la prensa de ajos. La popularidad de esta herramienta se debe a que el ajo es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina a la hora de resaltar el sabor de nuestros platos. Sin embargo, al cortarlo y picarlo, resulta ser incómodo para muchos debido al olor fuerte que deja en las manos; así, la prensa ajos se convierte en una excelente opción para manipular este ingrediente de manera fácil y ágil.
Regístrate en Recetas Nestlé® y descubre más trucos y consejos para convertir tu cocina en un lugar más delicioso. Recuerda utilizar los utensilios adecuados que te brinden comodidad y te ayuden a ahorrar tiempo en la cocina, permitiéndote compartir más momentos especiales en familia.
FUENTES:
https://laroussecocina.mx/palabra/mandolina/
https://diarium.usal.es/alumni36279/que-es-un-cortador-de-verduras-y-por-que-necesitas-uno/
https://elpais.com/elpais/2020/11/17/escaparate/1605617125_739258.html#tooltip1
https://espairene.com/que-es-un-pelador/#:~:text=
https://www.japaneseknifeimports.com/products/vegetable-mold-set-of-6-kinds-large