Asado Negro

Ingredientes

• 1 taza de vino tinto
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano
• 2 kg de muchacho redondo
• 1 taza de aceite para freír
• 1 taza de papelón, rallado
• 1 cebolla, cortada finamente
• 1 pimentón rojo, cortado en cubos
• 1 pimentón verde, cortado en cubos
• 10 aceitunas verdes
• 2 tomates, cortado en cubos
• 2 Cubitos de Costilla MAGGI®
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de comino, molido
• 4 ajos, picados finamente
• 12 alcaparras
• 1 ajoporro, cortado finamente